A arte do açougueiro é um trabalho que exige conhecimentos precisas . O açougueiro cultiva seu domínio sobre as partes do animal, aprendendo a cortar cada pedaço com precisão. Para além da técnica , um bom açougueiro precisa ser cuidadoso para garantir a qualidade do carne . O consumidor busca no açougueiro não apenas matéria-prima de q